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   DL-蛋氨酸品名：DL-蛋氨酸、DL-甲硫氨酸

   DL-蛋氨酸英文：DL-Methionine

   DL-蛋氨酸CAS號：有

   DL-蛋氨酸分子式：C5H11NO2S；CH3SCH2CH2CH(NH2)COOH

【性狀】：無色或白色有光澤片狀結晶或白色結晶性粉末。稍帶特殊氣味。略有苦味。熔點280~281℃（分解）。對強酸不穩定，可導致脫甲基作用。溶于水(5.6g/mL,30℃）、溫熱的稀乙醇、堿性溶液和稀無機鹽。難溶于乙醇。

物化性質

1、比旋光度：+23.51°；

2、含量：99.93；

3、PH值:5.95(1水溶液)；

4、干燥失重：0.05；

5、重金屬(以Pb計)：0.001；

  蛋氨酸蛋氨酸用途：與L-型蛋氨酸的生理效果相同，但價格低(L-型由DL-型制得)，故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麥、黑麥、米、玉米、小麥、花生粉、大豆、 土豆、菠菜等植物性食品中屬于限制氨基酸。添于上述食品中以改善氨基酸平衡。

飼料添加劑

蛋氨酸生化研究。

營養增補劑。與L-型蛋氨酸的生理效果相同，但價格低(L-型由DL-型制得)

海膽味與蛋氨酸有關，海膽甜味與甘氨酸、丙氨酸有關，苦味與纈氨酸有關，鮮味與谷氨酸等有關，因此可將這些氨基酸配制成調味劑 nbsp;蛋氨酸作用用途 食品級蛋氨酸 蛋氨酸價格    

按我國GB 2760—86規定可用作香料。

蛋氨酸是飼料營養強化劑。畜禽缺乏蛋氨酸、毛皮變質等。飼料中添加1kg蛋氨酸，相當于50kg魚粉的營養價值。飼料中一般添加量為0,05%-0.2%。

蛋氨酸的含量≥98.5%，是禽畜類動物生長所必需的氨基酸之一，；蛋氨酸在食品方面，用于食品的氨基酸強化及食品保健品的加工，蛋氨酸可用作營養增補劑，由于有特殊氣味，故只用于魚糕類的制品；蛋氨酸在飼料工業中，蛋氨酸的用量 大，用作飼料的營養強化劑，彌補氨基酸平衡的飼料添加劑，在氨基酸類營養飼料添加劑的品種中，蛋氨酸60%，賴氨酸占30%，其他氨基酸約占10%。

蛋氨酸是人體必需的氨基酸之一。

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